Muffin Meme!

Questi muffin partecipano al Meme di Cannella!
La lista di tutti i partecipanti la trovate qui!
Votate! Votate!
Muffin ai mirtilli (da un numero vecchissimo della rivista)


x circa 10 muffin:

250 gr di farina
100 gr di zucchero
1 banana
100 gr di mirtilli freschi
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
la scorza grattuggiata di un limone
1 cucchiaino di succo di limone
100 gr di burro morbido
1 dl di latte
un pizzico di sale
Scaldate il forno a 180 gradi. Setacciate la farina con il sale. Mettete la banana nel mixer con la buccia di limone e il succo e frullate il tutto. Sciogliete il lievito in due cucchiai di latte.
In un'altra ciotola lavorate a crema il burro con lo zucchero. Aggiungete una alla volta le uova, poi la banana frullata e poco alla volta la farina, alternandola al latte rimasto. Infine aggiungete il lievito e mescolate bene. Unite anche i mirtilli.
Mettete il composto nei pirottini e cuoceteli nel forno per circa 30/35 minuti.