Lavori di marzo- Merluzzo ai peperoni

Come vi avevo già anticipato, il numero di questo mese di Cucina Moderna, proprio non mi entusiasma, per fortuna ho delle scorte abbondanti di vecchie ricette messe da parte e da lì ho attinto anche questo merluzzo ai peperoni che è risultato molto gustoso!




Prendete un peperone rosso e uno giallo e tagliateli a listarelle sottili. Tagliate a cubettini abbastanza piccoli anche un pezzetto di sedano e una cipolla.
Mettete in una pirofila i filetti di merluzzo (sceglieteli abbastanza spessi!) irrorateli con un pò d'olio d'oliva e due/tre cucchiai di sugo di pomodoro.
Copriteli con le verdure a cui aggiungerete anche una manciata di capperi.
Salate, pepate.
Scaldate il forno a 180 gradi e infornate il merluzzo per 15 minuti, poi coprite con dell' alluminio e lasciate cuocere ancora 10 minuti.

Veloci e gustosi. Secondo e contorno nella stessa preparazione!