Muffin Meme!

Questi muffin partecipano al Meme di Cannella!
La lista di tutti i partecipanti la trovate qui!
Votate! Votate!
Muffin ai mirtilli (da un numero vecchissimo della rivista)


x circa 10 muffin:

250 gr di farina
100 gr di zucchero
1 banana
100 gr di mirtilli freschi
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
la scorza grattuggiata di un limone
1 cucchiaino di succo di limone
100 gr di burro morbido
1 dl di latte
un pizzico di sale
Scaldate il forno a 180 gradi. Setacciate la farina con il sale. Mettete la banana nel mixer con la buccia di limone e il succo e frullate il tutto. Sciogliete il lievito in due cucchiai di latte.
In un'altra ciotola lavorate a crema il burro con lo zucchero. Aggiungete una alla volta le uova, poi la banana frullata e poco alla volta la farina, alternandola al latte rimasto. Infine aggiungete il lievito e mescolate bene. Unite anche i mirtilli.
Mettete il composto nei pirottini e cuoceteli nel forno per circa 30/35 minuti.

Budino caramellato

Per 6 stampini grandi o 8 piccoli:
0.5 litri di latte
4 uova
4 cm di stecca di cannella
100 gr di zucchero
50 gr di caramello pronto (se volete farlo da voi, vi consiglio di seguire la ricetta della Comare )
150 gr di cioccolato fondente
6 marsh mallows per decorare (facoltativi)

Portate a ebollizione il latte con la cannella, toglietelo dal fuoco e lasciate la cannella in infusione per 10 minuti, poi toglietela.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Montate le uova con lo zucchero, poi unite il cioccolato tiepido. Versate a filo il latte e mescolate bene.
Versate il caramello sul fondo degli stampini e versatevi il composto. Mettete gli stampini in una teglia da forno riempita a metà di acqua già calda. Passateli nel forno a 160° per circa 40 minuti.
Quando si saranno raffreddati poneteli nel frigo!

Febbraio in "Cucina moderna"

Prima ospite d'eccezione per il mio club!
E chi meglio della mia maestra poteva inaugurare questo mese?
La sua ricetta sono: Nodini di maiale alla senape


Altra graditissima ospite di questo primo mese ufficiale di club è Tulip che partecipa ai lavori con un Rosti di patate davvero invitante:


Grazie sempre a Tulip abbiamo anche il secondo da abbinare al "Rosti di patate", delle gustosissime "Polpettine di seppia" prese dal numero di Ottobre di "Cucina Moderna":



Naturalmente in un pranzo che si rispetti non può mancare il dolce e la prima a darci un suggerimento è la vulcanica comare:
La sua torta "Burro e sùccaro" oltre a essere molto veneta deve essere anche deliziosa!




Si aggiunge anche Cuochetta allo stuolo di fans di "Cucina moderna" e ci propone una preparazione a base di pesce che ancora mancava nel nostro menù di Febbraio!
Gratin piccante di riso e sarde: